Avvolte da una crema saporita di carciofi e guarnite di salsiccia rosolata e profumato prezzemolo per creare un contrasto di gusto e consistenze
Ingredienti per due persone:
160 gr. tagliatelle
100 gr. Salsiccia
1 pomodoro sammarzano
180 gr. Passata di carciofi cunzata (un vasetto)
1 ciuffetto di prezzemolo
Peperoncino q.b.
Preparazione
In una padella mettete un filo di olio extra vergine di oliva e fate rosolare la salsiccia che avete in precedenza sgranato e il pomodoro tagliato a cubetti. Aggiungete la passata di carciofi cunzata ed amalgamatela. Tenete il tutto da parte e procedete con la cottura della pasta.
Cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, passatele in padella a fiamma viva e saltate tutto insieme impiattate e guarnite il tutto con il prezzemolo e peperoncino finemente tritato.
